“Probeer eens twee weken clean te eten”
3 februari 2025
Je hersenen staan altijd ‘aan’. Ze regelen gedachten, bewegingen, ademhaling, hartslag en zintuigen en hebben constante brandstof nodig. Die brandstof haal je uit voeding, en wat daarin zit maakt een groot verschil. Simpel gezegd: wat je eet, beïnvloedt direct de structuur en functie van je hersenen en je stemming.
Net als een luxe auto werkt je brein optimaal met hoogwaardige brandstof, zoals voeding rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Voeding vol geraffineerde suikers en bewerkte ingrediënten daarentegen is schadelijk: het verstoort je insulineregulatie en bevordert ontstekingen.
Neurotransmitters, zoals serotonine en dopamine, zijn de regelstofjes die je stemming bepalen. Serotonine helpt je stemming, slaap en eetlust te reguleren. Lage niveaus van serotonine worden vaak geassocieerd met gevoelens van depressie en angst. De “beloningsneurotransmitter” dopamine is cruciaal voor motivatie, plezier en bekrachtiging van gedrag. Een disbalans in dopamineniveaus kan bijdragen aan stemmingsstoornissen. Deze neurotransmitters worden voor een groot deel in je darmen aangemaakt, je tweede brein. Als je onvoldoende eiwitten of cofactoren zoals vitamine B, magnesium en zink binnenkrijgt, raakt de aanmaak van de neurotransmitters verstoord. Dit kan leiden toe een slechtere gemoedstoestand.
Wat kun je eten om je neurotransmitters te ondersteunen? Voeding rijk aan omega-3-vetzuren, zoals vette vis (zalm, makreel en sardines), lijnzaad, avocado en walnoten, verbetert je stemming en kan depressieve symptomen verminderen.
Eiwitrijke voeding – gevogelte, eieren, vis, schaal- en schelpdieren, rundvlees en zuivel – levert aminozuren, de bouwstenen van neurotransmitters. Kleurrijke groenten en fruit zijn rijk aan antioxidanten en vitaminen die de algehele gezondheid van de hersenen ondersteunen. Bessen in het bijzonder worden in verband gebracht met cognitieve functies en stemmingsverbetering.
Door dagelijks een klein stukje pure chocolade met minstens 70% cacao te eten, verhoog je je serotoninespiegel. Amandelen, pecannoten, zonnebloempitten en pompoenpitten zijn geweldige bronnen van magnesium, een mineraal dat verband houdt met de productie van serotonine. Eet er een handjevol van om je humeur te verbeteren.
Naast voeding zijn ook andere factoren belangrijk: vermijd stimulerende middelen zoals cafeïne, alcohol en suiker. Regelmatige lichaamsbeweging en voldoende ontspanning ondersteunen je stemming en breinfunctie.
Probeer eens twee tot drie weken clean te eten. Schrap bewerkte voedingsmiddelen en suikers en voeg de genoemde gezonde producten toe. Je zult merken dat je je mentaal en fysiek veel beter voelt!
Liefs Hanneke
Verschenen in Talkies #01 2025 februari/maart
